La fête de la science est de retour à Lille

Le thème national de cette édition est tout trouvé pour la région : les saveurs savantes. À Lille, deux lieux s'en emparent, avec des ateliers gratuits et ouverts à tous pour comprendre ce qui se joue dans nos assiettes. 

Le week-end du 3 octobre à l'Institut Pasteur

L'Université de Lille installe son parcours scientifique au 1894, l'espace événementiel de l'Institut Pasteur, le samedi 3 et le dimanche 4 octobre de 14 h à 18 h.

9 ateliers permettent de manipuler et d'expérimenter. Pourquoi la coriandre a-t-elle un goût de savon pour certains ? Comment le cerveau interprète les odeurs ? Ou encore ce qui donne leur texture aux aliments.

L'intérêt, c'est aussi de croiser directement les chercheurs lillois, notamment ceux du Centre d'Infection et d'Immunité ou du Centre de recherches interdisciplinaires en cancérologie. Le musée de l'Institut Pasteur sera par ailleurs accessible gratuitement.

Entrée libre, sans réservation.

Le 10 octobre au Palais Rameau

Une semaine plus tard, l'école d'ingénieurs JUNIA transforme le Palais Rameau en laboratoire, le samedi 10 octobre de 9h30 à 16h30.

Au programme, une expérience sensorielle autour du cola pour comprendre comment les arômes trompent nos sens, un laboratoire gourmand où les enfants fabriquent leur goûter avec des techniques de cuisine moléculaire, et un escape game pour les 6-11 ans, sur les traces du carnet disparu de Charles Rameau.

Les visiteurs pourront aussi déambuler dans le Science Court, échanger sur les labels alimentaires, découvrir des objets low-tech, ou assister à une conférence sur une alimentation à la fois bonne pour la santé et pour la planète.

La journée se termine par une création en vidéomapping projetée dans la grande nef, réalisée par les étudiants de l'école d'animation Piktura.

C'est gratuit, mais plusieurs activités nécessitent une inscription préalable en ligne.

Les deux structures ouvrent également des journées réservées aux classes. Les 1er et 2 octobre à l'Institut Pasteur, et le 8 octobre au Palais Rameau.

Toute la programmation du parcours scientifique.