La baguette candidate au Patrimoine mondial de l'Unesco

La France a choisi de présenter la candidature des « savoir-faire et de la culture de la baguette de pain » à l’inscription au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

L'organisme doit se prononcer à l'automne 2022 sur les nouveaux éléments qui entreront dans le classement. 

Elle a été préférée aux toits de zinc de Paris et au Biou d'Arbois, une fête du Jura. A l'origine médiévale et religieuse, elle s'est transformée en une célébration républicaine. 

Le candidat doit d'abord être inscrit à l’inventaire national, jugé apte à être présenté à l’Unesco, sur avis consultatif du Comité du Patrimoine ethnologique et immatériel (CPEI).

Symbole de la vie quotidienne française, l'appelation « baguette » est apparue au début du XXème siècle à Paris.