De l’assiette au carrelage, les moules de la braderie recyclées

Les tas de moules font leur grand retour pour l’édition 2018 de la braderie de Lille.

Les 1^er et 2 septembre, la ville et ses restaurants s’apprêtent à accueillir des millions de visiteurs du monde entier pour faire des affaires et consommer des moules-frites.

Ils apporteront leurs moules à l’édifice et permettront aux restaurateurs de tenter de gagner le concours du plus gros tas de coquilles. Cette année, de la mer à l’assiette, le parcours de nos moules n’est plus voué à s’arrêter au trottoir.   

Chaque année, 500 tonnes de mollusques sont consommées. C’est tout autant de coquilles vides qui font la fierté des restaurateurs et l’admiration des passants, mais qui posent problème quant à leur recyclage. Une entreprise spécialisée dans la transformation de produits recyclés, EtNISI, se chargera cette année de les collecter et de les traiter pour en faire des dalles de carrelage.

Elles seront présentées par la ville lors de sa candidature au label de capitale verte européenne en octobre 2018.