La meilleure boulangerie de France pose ses valises dans le Nord-Pas-de-Calais

Le jury de "La meilleure boulangerie de France" repart à la recherche des meilleurs artisans boulangers ! Pour cette 12ème saison, Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran démarrent dans le Nord et le Pas-de-Calais. Ils iront mettre différents établissements - 2 par jour -  à l'épreuve avec des défis. 

Épréuve N°1 : La première impression

Le jury partagera sa première impression sur les deux boulangeries du jour. Un produit goûté sera également noté sur 10.

Épreuve N°2 : Le produit fétiche 

Que ce soit salé ou sucré, les boulangers partagent avec le jury le produit dont ils sont le plus fier. 

Épreuve N°3 : Le pain signature

Les boulangers dévoilent tous les secrets de fabrication de leur pain signature. Ils seront aux côtés de Bruno Cormerais (Meilleur Ouvrier de France). 

Épreuve N°4 : Le défi du jury

C'est l'épreuve qui peut tout faire basculer ! Bruno Cormerais imposera un produit du terroir aux boulangers qu'ils devront incorporer dans une création. Noëmie Honiat, elle, imposera des déclinaisons sucrées avec des ingrédients particuliers. Quant à Michel Sarran, il cuisinera un plat salé régional et demandera aux boulangers de créer un produit qui pourra s'accorder parfaitement avec. 

Qui participera ? 

Lundi 24 mars : L'épure (Avelin) et Moca (Saultain)

Mardi 25 mars : Jérémy Tartart (Ardres) et Le chemin du levain (Staple)

Mercredi 26 mars : Blavette (Hazebrouck) et Laignel (Hersin-Coupigny)

Jeudi 27 mars : Il forno (Lille) et Brice (Roubaix)

Vendredi 28 mars : Maison Sulli (Villereau) et Dereume (Maubeuge)