Deux jeunes talents nordistes de la gastronomie primés à Paris

Deux artisans Nordistes viennent d'être distingués, lors de la 14ème édition des Rabelais des Jeunes Talents de la Gastronomie.

La cérémonie annuelle vient de se dérouler à Paris, ce 23 septembre. Elle récompense les jeunes de 17 à 19 ans exerçant dans les 13 métiers de bouche. 

Cette année, la promotion réunit 37 lauréats, reconnus par leurs pairs pour leur talent et créativité, dans leurs secteurs d'activité respectifs. 

D'un côté, Manon Devulder, 18 ans et originaire de Bailleul, dans la catégorie « glacier ». Son parfum préféré est la glace banane au sésame noir avec une sauce au chocolat blanc et miso. Elle aimerait, à l'avenir, participer au concours de Meilleur Ouvrier de France. 

De l'autre, Simon Leduc, 20 ans, pour la « bière ». Professionnel à Escquelbecq, dans les Flandres, il s'est formé à la brasserie pédagogique de Wagnonville. Son idéal serait d'avoir sa propre brasserie.