Faire du Génépi dans les terrils, l'idée de deux nordistes

Sylvain et Tiphaine sont deux nordistes très attachés à leur région, et amateurs de Génépi ! Lors d'un apéro visio pendant le confinement, ils ont eu l'idée de faire du génépi, dont la plante pousse à plus de 2 000 mètres d'altitude, dans les Hauts-de-France. Un clin d'oeil à nos "montagnes noires" du bassin minier qu'on appelle terrils. Une manière de mettre en valeur ce patrimoine, classé depuis 10 ans au patrimoine mondial de l'Unesco. 

Si la plante de génépi est importée, tout le reste est fait dans la région, à Camphin-en-Carembault. Il existe deux versions : classique et vergeoise, à consommer avec modération. Vous pouvez vous en procurer dès maintenant sur le site du Chti Génépi, et dans les points de vente partenaires.