Le palmarès régional « Gault & Millau » 2023 dévoilé

METROPOLYS

Le célèbre guide culinaire « Gault & Millau » a dévoilé ses dinstinctions dans la région pour 2023.

Le chef du Château de Beaulieu à Busnes, Christophe Duffosé, a reçu le « Gault & Millau d'or ». 

Plusieurs chefs dans la métropole lilloise

Dans la métropole lilloise, plusieurs établissements ont aussi été récompensés. Au total, 6 restaurants :

  • Diego Delbecq, le chef du ROZO désormais à Marcq-en-Baroeul, a reçu le prix « Grand de demain ».
  • Félix Robert, qui vient d'ouvrir l'Arborescence à Croix, est promu « Jeune Talent ».
  • L'équipe de Damien Laforce, gérant du Braque à Lille, a été félicitée pour son accueil. 
  • Le sommelier du Rouge-Barre, Simon Péru, reçoit aussi la récompense dans sa catégorie. 
  • Le prix « Excellence » a été remis à Ismail Guerre-Genton, qui travaille à L’Empreinte, à Lambersart.
  • Enfin, le prix « Pâtissier » revient à Olivier Vandromme, pour sa boutique à Wambrechies.

Ailleurs dans la région

Camille Delcroix, installé à Saint-Omer, a été distingué cette année pour sa « Cuisine de la mer ».

A Valenciennes, c'est le service en salle de « Chez Justine » qui a été souligné par les juges du guide.

© Crédit photo page Facebook Christophe Duffosé

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